PESCHIERA DEL GARDA

Cena di Capodanno 2022

festeggia la fine dell'anno con una cena in un ambiente curato, un menu di mare ricercato ed una selezione di bollicine nazionali ed internazionali d'eccezione.

prenotazione obbligatoria

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TEL: 045 961 8519

email: info@raffilu.com

 

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PRENOTANDO PER IL 31-12 SI CONFERMA DI AVER VISIONATO IL MENU “Cena di capodanno 2022". SE QUALCUNO DEGLI OSPITI SI HA ALLERGIE O ESIGENZE ALIMENTARI DIVERSE, FACCI SAPERE IN ANTICIPO E PROVVEDEREMO AD ACCOMODARE TUTTE LE RICHIESTE CON UN MENU AD HOC.

Menu 31 dicembre

entrè di mare

 

Cruditè:

Tartare di ricciola con salsa allo yougurt, limoni sotto sale e chips di tapioca al nero di seppia

Sashimi di ombrina su cruditè di cavolfiore, la sua salsa e gelè al melograno

Cevice di rombo al lime

 

Salumeria di mare:

Salame di alletterato e finocchietto

Bresaola di tonno rosso al valpolicella

Mortadella di tonno, calamari e pistacchi di bronte

Mortadella di spasa, polpo e pistacchi di bronte

Speck di spada alle erbe

Jamon di ricciola tagliato a coltello

Patè di melanzane

Guancette di pescatrice su crema di patate

Focaccina calda alle alghe e sale

 

Risotto al franciacorta, capesante ed alghe

Tortellini di valeggio al branzino e burro nocciola, servita con bottarga di tonno rosso affinata in cera d’api

 

Trancio di ricciola del mediterraneo maturata 15 giorni, contorni di stagione

 

Per finire:

Tartelette al limone con meringa ai mirtilli

Tagliere di pralineria e cioccolateria artigianale delle feste

Piccola pasticceria

Dopo mezzanotte:

Crostone di pan brioches, cotecchino, gambero rosso e salsa verde

 

100 € a persona

Acqua, caffetteria e servizio inclusi

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Cena di Capodanno 2022

festeggia con noi questa indimenticablile cena di fine anno. dalle 20:30 puoi iniziare a degustare le nostre ricette accompagnati di una grande scelta di vini locali, nazionali ed internazionali.

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