pesce del giorno
SERVIAMO PESCE MATURATO E FROLLATO, PESCATO IN BASE ALLA SUA “STAGIONALITA’”. LE RICETTE ED I TAGLI DEL PESCE SONO SEMPRE IN CONTINUO CAMBIAMENTO. SEGUENDO I RITMI DEI NOSTRI MARI SIAMO CERTI DI PROPORVI SEMPRE IL MIGLIOR PESCATO NOSTRANO.
sono presentate a vassoio, la disponibilità varia a seconda della pesca e della stagione del mare. Le caratteristiche di ogni taglio sono influenzate dalla vita ed alimentazione del pesce, fattori che regalano sapori unici, esaltati dal nostro processo di maturazione. Le frollature possono essere di solo qualche giorno, fino a superare le 2 settimane ed il pesce verrà servito solo quando i suoi sapori secondari si saranno sviluppati appieno.
Molti piatti possono essere preparati senza glutine
facciamo la pasta fresca ogni giorno, solo con farine italiane di grani antichi
many recipes can be prepared gluten free
we prepare fresh pasta every day, only with italian flours of ancient grains
scorpi la nostra salumeria di pesce
discover our homemade fish cold cuts
la nostra salumeria di carne artigianale senza conservanti
our artisan meat cold cuts without additives
Tel. +39 045 961 8519
Email info@raffilu.com
Follow us
Friends